[ サーロイン ]

赤身だから、ここまでおいしい!

赤身のしっかりとしたうまみと、甘みのある上品な脂がおいしさの秘密。噛めば噛むほどに旨味が溢れ、ボリューミーにも関わらず脂っこさを全く感じさせません。日本で高知県にしかいない和牛であり、都市部の飲食店を中心に人気が急騰中の土佐あかうし。人気の部位でありステーキとして最も美味しいサーロイン。